.
מה זה אורז לא מבושל?
אורז לא מבושל הוא אורז שלא מבושל או מעובד בשום צורה. הוא נמכר בדרך כלל בצורה של אורז לבן וארוך, אך ניתן למצוא אותו גם בזנים חומים, קצרים ופראי. אורז לא מבושל הוא מזון עיקרי בתרבויות רבות ומשמש במגוון מאכלים, כגון סושי, ריזוטו ופאייה.
מה קורה אם אוכלים אורז לא מבושל?
אכילת אורז לא מבושל עלולה להיות מסוכנת, מכיוון שהיא עלולה להכיל חיידקים או רעלים שעלולים לגרום להרעלת מזון. אורז לא מבושל יכול להכיל נבגים של Bacillus cereus, חיידק שעלול לגרום להרעלת מזון. נבגים אלה יכולים לשרוד גם לאחר בישול האורז, וככל שהאורז נשאר זמן רב יותר בטמפרטורת החדר, כך גדל הסיכוי שהחיידקים יתרבו ועשויים לגרום למחלות. בנוסף לסיכון להרעלת מזון, אכילת אורז לא מבושל יכולה גם לגרום לבעיות עיכול. אורז לא מבושל מכיל חומצה פיטית, שיכולה להפחית את הספיגה של מינרלים חיוניים, כמו ברזל ואבץ. זה יכול להוביל למחסור במינרלים אלו, מה שעלול לגרום למגוון בעיות בריאותיות.
כיצד להכין בבטחה אורז לא מבושל
אם אתה בוחר לאכול אורז לא מבושל, חשוב לנקוט בצעדים כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. השלב הראשון הוא לשטוף את האורז היטב לפני הבישול. זה יעזור להסיר חיידקים או רעלים שעלולים להיות נוכחים. ברגע שהאורז נשטף, יש לבשל אותו ביסודיות. זה יעזור להרוג כל חיידק או רעל שעשויים להיות נוכחים. חשוב להשתמש במדחום כדי להבטיח שהאורז מבושל לטמפרטורה פנימית של לפחות 165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).
השריית אורז לא מבושל
השריית אורז לא מבושל יכולה גם לעזור להפחית את הסיכון להרעלת מזון. השריית האורז במים לפחות 30 דקות לפני הבישול יכולה לעזור להפחית את כמות החיידקים הקיימים. חשוב להשליך את מי ההשריה לפני הבישול, מכיוון שהם עלולים להכיל חיידקים.
אחסון אורז לא מבושל
חשוב לאחסן אורז לא מבושל כראוי כדי להפחית את הסיכון להרעלת מזון. אורז לא מבושל יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר ויבש. יש להשתמש בו גם תוך מספר ימים מרגע הרכישה.
השוואה מהירה
| פעולה | תועלת |
|---|---|
| שוטפים את האורז | הסר חיידקים ורעלים |
| מבשלים את האורז | להרוג חיידקים ורעלים |
| משרים את האורז | הפחת חיידקים |
| אחסן את האורז | הפחת את הסיכון להרעלת מזון |
לסיכום, אכילת אורז לא מבושל עלולה להיות מסוכנת ועלולה להוביל להרעלת מזון. חשוב לנקוט בצעדים על מנת להבטיח שהאורז בטוח לאכילה, כגון כביסה, בישול, השרייה ואחסון נכון. למידע נוסף על איך להכין בבטחה אורז לא מבושל, בדוק את הסרטון הזה .