מהי ביצה רקובה?
ביצה רקובה היא ביצה שהתקלקלה עקב גיל, אחסון לא נכון או זיהום. לביצה יהיה ריח רע והיא עשויה להיות דהויה. חלבון הביצה והחלמון יהיו ריריים ועשויים להיות בעלי צבע ירקרק-אפור. אכילת ביצה רקובה עלולה לגרום להרעלת מזון, שעלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות.
מהם הסיכונים באכילת ביצה רקובה?
אכילת ביצה רקובה עלולה לגרום להרעלת מזון, שהיא מחלה הנגרמת על ידי צריכת מזון או משקאות מזוהמים. תסמינים של הרעלת מזון יכולים לנוע בין קל לחמור ויכולים לכלול בחילות, הקאות, כאבי בטן, שלשולים, חום והתייבשות. במקרים מסוימים, הרעלת מזון עלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות יותר, כגון אי ספיקת איברים או מוות.
כיצד למנוע אכילת ביצה רקובה
הדרך הטובה ביותר למנוע אכילת ביצה רקובה היא לבדוק את תאריך התפוגה לפני צריכת ביצים. יש גם לאחסן ביצים במקום קריר ויבש ויש להשתמש בהן תוך שלושה עד חמישה שבועות מרגע הרכישה. אם ביצה סדוקה או נשברת, יש לזרוק אותה מיד.
בדוק את תאריך התפוגה
תאריך התפוגה על קרטון ביצים הוא התאריך שבו יש להשתמש בביצים. חשוב לבדוק את תאריך התפוגה לפני צריכת ביצים. אם תאריך התפוגה חלף, יש לזרוק את הביצים.
אחסן ביצים כמו שצריך
יש לאחסן ביצים במקום קריר ויבש. הטמפרטורה האידיאלית לאחסון ביצים היא בין 45 ל-50 מעלות פרנהייט. יש גם לאחסן ביצים הרחק ממזונות אחרים כדי למנוע זיהום צולב.
השליכו ביצים סדוקות או שבורות
אם ביצה סדוקה או נשברת, יש לזרוק אותה מיד. ביצים סדוקות או שבורות עלולות להיות מזוהמות בחיידקים, שעלולים לגרום להרעלת מזון אם צורכים אותן.
מבשלים ביצים היטב
יש לבשל ביצים היטב לפני הצריכה. ביצים גולמיות יכולות להכיל חיידקים, כמו סלמונלה, שעלולים לגרום להרעלת מזון אם צורכים אותם. יש לבשל ביצים עד שהחלמון והלבן מוצקים.