מה זה בשר מקולקל?
בשר מקולקל הוא בשר שנחשף לחיידקים, פטריות או מיקרואורגניזמים אחרים, שעלולים לגרום לו להזדהם. לבשר מקולקל יכול להיות ריח, טעם או מרקם לא נעימים ועלול להיות מסוכן לצריכה. חשוב לבדוק כל בשר שתרכשו לאיתור סימני קלקול לפני אכילתו.
מה קורה אם אוכלים בשר מושחת?
אכילת בשר מקולקל עלולה לגרום להרעלת מזון ולבעיות בריאות חמורות אחרות. תסמינים של הרעלת מזון יכולים לכלול בחילות, הקאות, שלשולים, התכווצויות בטן, חום וכאבי ראש. במקרים מסוימים, הרעלת מזון עלולה להיות מסכנת חיים. צריכת בשר מקולקל יכולה גם לגרום לזיהום בסוג של חיידקים הנקראים Clostridium botulinum. סוג זה של חיידקים מייצר רעלן שעלול לגרום לשיתוק, קשיי נשימה ואפילו מוות.
כיצד למנוע הרעלת מזון
הדרך הטובה ביותר למנוע הרעלת מזון היא לתרגל טיפול ואחסון בטוחים במזון. זה כולל שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול במזון, אחסון מזון בטמפרטורה המתאימה, והימנעות מזיהום צולב. חשוב גם לבדוק כל בשר שאתה רוכש לאיתור סימני קלקול לפני אכילתו. לבשר מקולקל עשוי להיות ריח, טעם או מרקם לא נעימים. אם אתם חושדים שהבשר מקולקל, אין לצרוך אותו.
| סימנים של בשר מקולקל | מה לעשות |
|---|---|
| ריח לא נעים | אין לצרוך |
| צבע יוצא דופן | אין לצרוך |
| מרקם סליזי | אין לצרוך |
| לא בטעם | אין לצרוך |
אם אתה חולה לאחר צריכת בשר מקולקל, חשוב לפנות לטיפול רפואי. הרופא שלך עשוי לרשום אנטיביוטיקה או תרופות אחרות כדי לסייע בטיפול בסימפטומים שלך. למידע נוסף על בשר מקולקל בויקיפדיה.